耕作放棄地で初めての「にんにく収穫作業」をしてきました。ネット情報だけでの挑戦でした。農薬や化学肥料を使わず、掘ってみるとミミズが土壌改良に頑張ってくれていました。農作業でアミラーゼ低減（順天堂大）という科学的にストレス軽減効果が数値化され、作物収穫だけでなく、「農作業価値」への期待が高まってきています。